|
|
Schuitjes Van Witlof Met Kaas En Pikanten Pindadressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2 struikjes witlof
1 augurk
100 gr jonge kaas
2 hardgekookte eieren
1 stengel verse sereh
(citroengras)
2 el gezouten pinda's
2 el pindasauspasta (uit potje)
1 el azijn
4 el zonnebloem olie
chilisaus
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de witlof schoon. Houd 8 blaadjes apart en snijd de rest in smalle reepjes. Snijd de augurken en de kaas in luciferdunne reepjes en de eieren in stukjes.
Verwijder het buitenste blad van de sereh en snijd het dikke gedeelte in ragdunne plakjes.
Schep de reepjes witlof, de augurk, de kaas de eieren en de sereh losjes door elkaar: verdeel het mengsel over de witlofblaadjes.
Roer de pindasaus pasta los met de azijn, de olie en chilisaus naar smaak. Verdun het sausje met ca. 1 dl water tot yoghurtdikte en breng het op smaak met zout.
Verdeel de pindadressing over de gevulde witlofschuitjes en bestrooi ze met de gehakte pinda's.
Serveer koel.
|
|
|